Ayranlı Aş (Germiye Dew)

Ayranlı Aş (Germiye Dew) – Tunceli
Ayranlı Aş İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?

1 litre ayran
1 kaşık un
1 adet yumurta
500 gr. döğme
bir avuç nohut
yeteri kadar tuz
reyhan veya yarpuz (yabani nane)
Ayranlı Aş Nasıl Hazırlanır?

Önce bir tencerenin içine ayran konularak içine un, tuz, yumurta sarısı ilave edilerek, iyice karıştırılır. Kaynayıncaya kadar tahta kaşıkla karıştırılmaya devam edilir. Kaynamış karışıma, önceden ıslatılıp hazır hale getirilen nohut ilave edilir. Nohut biraz piştikten sonra döğme katılır, 20-30 dakika kaynatıldıktan sonra yarpuz konur. Taze yarpuz daha iyi tat verir. Mevsim kış ise kurutulmuş yarpuz karıştırılır. 5 dakika daha kaynatılır. Sıcak yenildiği gibi yaz aylarında soğuk da yenilir.

Comment

This post doesn't have any comment. Be the first one!

hide comments
ShareTw.Fb.Pin.
...

This is a unique website which will require a more modern browser to work!

Please upgrade today!